離乳食を作り始めると食材ってめっちゃ余りますよね？
我が家では余った食材はみそ汁に入れていたのですが
カブってだいぶ余りませんか？
近くのスーパーでは単品では売っておらず
こんな感じで束で売ってるのしか見たことありません
しかも離乳食で使うのは身だけで
皮も繊維が多いので厚くむく必要がありますので
ものすごく余ります
これを捨てるのはもったいないと思い
調理してみました！！
いざ調理！！
食材はこちら!
- カブの皮と葉
- 醤油 一回し
- 酒 一回し
- みりん 一回し
- 砂糖 大さじ１
- かつお節
- ゴマ
一回しはフライパンに沿って一周するということです！
つまり大体で！(大雑把ですいません）
余ってたら入れるのがおススメ！
- ネギの青い部分(捨てるのはもったいない！)
- ニンニク
- しらす(離乳食で余りがち)
調理していきます！
まずわ食材をハンディチョッパーに入れて細かくします
無い人は包丁でも全然オッケー！
細かくしたらフライパンに油を薄く敷いて
炒めていきます！
焦げないように中火で2～3分炒めて
調味料を入れて煮詰めていき
水分を飛ばしていきます
水分が飛んだら、かつお節、ゴマ、しらすを入れて
軽く炒めたら完成！！
出来上がり！
ニンニクを入れているのでものすごく食欲をそそる匂いに
これをご飯の上にかけていただきます！
これだけでご飯が進むおかずになります！
カブの葉と皮の栄養
カブの葉と皮は栄養満点です！
葉は緑黄色野菜に分類され
βカロテン、ビタミンC、ビタミンK、葉酸、カルシウム、カリウムなどなど
沢山の栄養が含まれています！
皮の栄養は
ビタミンC、食物繊維、ポリフェノールなどなど
特に離乳食だと皮は厚めに剝かなくてはいけないので、かなり余りますよね！
皆さんもぜひ捨てる前に一度作ってみてください！
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